Las burbujas ecológicas que agitan el cava desde Requena

Texto: Jaime Nicolau // Fotografía: Laura Lázaro

Requena es tierra de grandes cavas y Marevia su máximo exponente. La firma, que tiene en su ADN la ecología, se ha convertido desde su llegada a la localidad en uno de los grandes agitadores del fenómeno del cava valenciano. Un producto que se beneficia enormemente de las condiciones climáticas del término municipal de Requena, el único de la…