El sello ecológico siempre suma en un vino

Los vinos ecológicos de Rioja están de celebración para mostrar una forma de producir que ya cubre el 8 por ciento del viñedo de la DOCa (unas 5.300 hectáreas), detrás del cual hay más de 300 operadores repartidos en 96 municipios. Si se pone el foco en el territorio riojano, esa superficie afecta a unas tres mil hectáreas, 71 bodegas inscritas y 122 viticultores. Todo ese patrimonio humano y natural es el que se busca promocionar en la cata de este…