Florence Prud’Homme, una excepción (climática) en Burdeos

Florence Prud’Homme embotella y etiqueta unidades de Utopie, un Bordeaux Superior que cosecha y produce en el Château Saincrit, en Saint André de Cubzac. Sus vides están a 35 kilómetros de Saint-Émilion, en el suroeste de Francia, reconocida ciudad medieval por su producción vitivinícola y la extensión de sus viñedos de suelos arcillosos. Una parte del viñedo que administra Florence goza de un microclima que lo mantiene a salvo de los efectos indeseados de granizos y heladas…