el cava ecológico que revolucionó el sector

Hace veinte vendimias, la familia Pujol-Busquets revolucionó el mundo del cava con el nacimiento del Bruant, el primero elaborado con el método ancestral, 100% ecológico y sin sulfitos añadidos. Lo que comenzó como un reto intuitivo de Josep Maria Pujol-Busquets se ha convertido dos décadas después en un símbolo de la viticultura natural y sostenible: “Lo hicimos porque no sabíamos que era imposible”, recuerda Pujol Busquets, fundador de Art Laietà (Alta…