5 cosas que deberías saber de los vinos ecológicos
Cada vez hay más vinos ecológicos, pero hace bastantes décadas todos los lo eran. La química no había entrado en las viñas ni en las bodegas, de manera que se elaboraban de la única manera que se podía.
«Mi abuelo solo usaba un mineral natural antifúngico, el azufre, que aplicaba en las viñas con unas maracas y en la bodega para limpiar las barricas. Eran los propios animales, la biodiversidad, y el cavar y arrancar las hierbas de los viñedos lo que prevenía las plagas», recuerda Marta Casas,…
